Vepřový bůček nadívaný

Name: Vepřový bůček nadívaný
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilogram Vepřový bok; 250 gramů Telecí hruď; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Muškátový květ; 1 kus Žemle tuková; 1 kus Sůl; 3 kusy Vejce slepičí

90 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřový bok
- 250gramůTelecí hruď
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMuškátový květ
- 1kusŽemle tuková
- 1kusSůl
- 3kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

810 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

78 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

458 mg

Cukr

167 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso položíme na prkénko kostmi nahoru a maso vykostíme. Poté jej omyjeme. Ostrým nožem prořízneme \\\"kapsu\\\", kterou naplníme volně nádivkou, aby při pečení mohla nabývat. Kapsu poté zašijeme, povrch osolíme a dáme péct na rozehřátém másle, podlijeme a pečeme do červena.
2
Šťávu zahustíme máslem smíchaným s moukou, řádně rozmícháme a krátce povaříme.
3
Nádivka :
4
Maso z telecí hrudi vykostíme, omyjeme, očistíme, rozkrájíme na menší kousky, aby se nám lépe umlelo. Nameleme je s namočenou a vymačkanou žemlí, přidáme změklé máslo, dvě vejce umíchaná na másle a jedno vejce syrové. Směs okořeníme špetkou muškátového květu, osolíme a řádně rozmícháme.
5
Jako přílohy podáváme dušenou i vařenou zeleninu, brambory a saláty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.