Vepřový bůček pečený s párky

Name: Vepřový bůček pečený s párky
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Párky jemné; 600 mililitrů Voda pitná; 1000 gramů Vepřový bok; 30 gramů Sůl; 2 gramy Kmín celý

110 min.

Ingredience

- 200gramůPárky jemné
- 600mililitrůVoda pitná
- 1000gramůVepřový bok
- 30gramůSůl
- 2gramyKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

579 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

58 g

Vláknina

21 mg

Cukr

5 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřový bůček zbavíme žeberních kostí, opláchneme a podélně protkneme oloupanými párky. Maso mírně osolíme, okmínujeme, vložíme do pekáče kůží dolů na rozsekané kosti a podlijeme vodou. Pečeme zvolna doměkka a dozlatova. Během pečení bůček přeléváme šťávou a podléváme vodou.
2
Před koncem pečení bůček obrátíme, nařízneme kůži na proužky a maso dopečeme.
3
Upečený bůček vyjmeme, do šťávy podle potřeby přilijeme vodu, krátce převaříme a procedíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.