Vinný krém s jahodami

Name: Vinný krém s jahodami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vanilkový lusk; 60 gramů Cukr krupice; 125 mililitrů Víno bílé; 1 kus Máta; 500 gramů Jahody zahradní; 3 kusy Vejce slepičí; 125 mililitrů Mléko polotučné; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 6 plátků Želatina bílá plátky

30 min.

Ingredience

- 1kusVanilkový lusk
- 60gramůCukr krupice
- 125mililitrůVíno bílé
- 1kusMáta
- 500gramůJahody zahradní
- 3kusyVejce slepičí
- 125mililitrůMléko polotučné
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 6plátkůŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

309 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

14 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Želatinu namočíme do studené vody. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a vydlabeme dřeň. Dřeň i lusk vložíme do mléka a svaříme.
2
Z bílků ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj 20 g cukru.
3
V horké vodní lázni utřeme žloutky se zbylým cukrem. Přes síto vlijeme svařené vanilkové mléko, přidáme vymačkanou želatinu a za stálého míchání ji rozpustíme.
4
Krém přendáme do studené vodní lázně a mícháme do vychladnutí. Nakonec přimícháme víno a krém vložíme do chladničky asi na 25 minut.
5
Do želírujícího krému vmícháme ušlehanou smetanu a zlehka přimícháme ušlehaný sníh.
6
Omyté jahody upravíme do pohárů spolu s krémem a ozdobíme mátou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.