Voňavé dýňové muffiny

Name: Voňavé dýňové muffiny
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 120 lžic Mouka polohrubá; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Citrónová šťáva; 125 gramů Cukr krupice; 120 gramů Mouka polohrubá; 100 gramů Mandle loupané; 3 lžíce Hrozinky; 300 gramů Dýně; 0.5 decilitr Voda pitná; 2 špetky Muškátový oříšek; 0.5 lžička Skořice mletá; 0.5 lžička Zázvor mletý; 0.5 lžička Hřebíček mletý; 300 gramů Podmáslí; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Cukr vanilka; 125 gramů Cukr krupice

60 min.

Ingredience

Na vytření a vysypání formiček
- 120lžicMouka polohrubá
- 2lžíceMáslo čerstvé
Poleva
- 2lžíceCitrónová šťáva
- 125gramůCukr krupice
Těsto
- 120gramůMouka polohrubá
- 100gramůMandle loupané
- 3lžíceHrozinky
- 300gramůDýně
- 0,5decilitrVoda pitná
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 0,5lžičkaSkořice mletá
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 0,5lžičkaHřebíček mletý
- 300gramůPodmáslí
- 1kusVejce slepičí
- 1kusCukr vanilka
- 125gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

926 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

121 g

Sacharidy

142 g

Vláknina

4 g

Cukr

62 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu na 12 ks muffin vytřeme rozpuštěným máslem a vysypeme polohrubou moukou. Hrozinky omyjeme, necháme v sítu okapat, loupané mandle pokrájíme a v teflonové pánvi je nasucho opražíme do zlatova. Dužinu z dýně rozkrájíme do rendlíku na malé kousky, přidáme k ní 0,5 dl vody a pod poklicí dýni dusíme do měkka přibližně 15 minut. Poté slijeme přes cedník, vložíme do mísy a rozmixujeme na kaši. Přidáme cukr, vanilkový cukr, mletý muškátový oříšek, mletou skořici, mletý zázvor, mletý hřebíček, vejce a podmáslí. směs znovu rozmixujeme do hladka.
2
Přisypeme prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a špetkou soli. Mícháme do doby, než se vše spojí. Nakonec přimícháme mandle a hrozinky.
3
Muffiny pečeme do zlatova přibližně 25 minut v troubě, předehřáté na 180°C.
4
Mezitím připravíme citrónovou polevu: do misky vsypeme moučkový cukr, přidáme citrónovou šťávu a polevu vymícháme do hladka.
5
Upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, poté je vložíme do papírových košíčků, pokapeme citrónovou polevou, kandovaným ovocem (podle vlastní chuti a fantazie) a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.