Vrstvený dezert Millefoglie

Name: Vrstvený dezert Millefoglie
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Listové těsto; 6 kusů Vejce slepičí; 250 gramů Cukr krupice; 1 litr Mléko plnotučné; 1 kus Vanilkový lusk; 250 gramů Mascarpone; 2 kusy Citrony; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 130 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Cukr moučkový

30 min.

Ingredience

- 500gramůListové těsto
- 6kusůVejce slepičí
- 250gramůCukr krupice
- 1litrMléko plnotučné
- 1kusVanilkový lusk
- 250gramůMascarpone
- 2kusyCitrony
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 130gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1093 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

54 g

Sacharidy

133 g

Vláknina

3 g

Cukr

74 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse šleháme metličkou celá vejce s cukrem.
2
V kastrůlku ohřejeme mléko, přidáme zrnka vydlabaná z lusku i prázdný lusk a oloupanou kůru z citronů. Ohřáté mléko odstavíme z plotny a lusk i kůru vyjmeme.
3
Mléko s ušlehanou vaječnou směsí za stálého míchání metličkou spojíme, vrátíme na plotnu a zvolna přisypáváme mouku. Vše šleháme do zhoustnutí.
4
Do prochladlé směsi potom lehce vmícháme mascarpone, aby vznikl jemný krém.
5
Listové těsto rozválíme na plát o velikosti plechu. Rozprostřeme na plech, propícháme vidličkou a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut. Po 5 minutách pečení těsto poprášíme moučkovým cukrem.
6
Upečený plát opatrně nakrájíme na 3 stejné pruhy. První pruh celý potřeme krémem, přiložíme druhý pruh a znovu potřeme krémem. Navrch položíme třetí pruh těsta.
7
Bílky s moučkovým cukrem a citronovou šťávou šleháme metličkou do husté polevy.
8
Polevou přelijeme povrch dezertu a necháme zaschnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.