Zadělávané husí žaludky

Name: Zadělávané husí žaludky
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 600 gramů Husí žaludky; 120 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Muškátový květ; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 150 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 2 kusy Cibule; 1.5 litry Voda pitná

120 min.

Ingredience

- 600gramůHusí žaludky
- 120gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaMuškátový květ
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 150mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 2kusyCibule
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

273 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

25 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

700 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné husí žaludky překrojíme, vypereme a dáme do hrnce se studenou vodou. Na plotně pomalu zahřejeme na 90°C, scedíme, znovu vypereme a znovu vložíme do studené vody spolu s cibulí a solí. Na mírném ohni vaříme doměkka.
2
Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, do které přecedíme vodu z vařených žaludků. Zamícháme, přidáme muškátový květ a svaříme nahusto. Zjemníme smetanou.
3
Žaludky necháme trochu vychladnout, pokrájíme je, vrátíme do omáčky a necháme prohřát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.