Zadní hovězí se svíčkovou omáčkou

Name: Zadní hovězí se svíčkovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso zadní; 200 gramů Sterilovaná zelenina Halali; 4 kusy Bobkový list; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžička Cukr krystal; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer bulvový; 500 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Mouka pohanková; 20 mililitrů Mléko polotučné

210 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí maso zadní
- 200gramůSterilovaná zelenina Halali
- 4kusyBobkový list
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžičkaCukr krystal
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler bulvový
- 500mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceMouka pohanková
- 20mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

626 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

48 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na kolečka. Hovězí maso nakrájíme na plátky a v pečící míse je ochutíme solí, lžičkou cukru, octem a proložíme několika bobkovými listy. Potom do pečící mísy rozložíme narájenou zeleninu, zeleninovou směs Halali a vše zalijeme vodou. Takto připravené hovězí maso necháme uležet na chladném místě do druhého dne.
2
Druhý den maso pečeme za stálého podlévání vodou, dokud není měkké. Po upečení maso vybereme z pečící mísy, zeleninu propasírujeme a do propasírované zeleniny vmícháme smetanu a znovu propasírujeme. Potom v 20ml mléka rozmícháme 2lžíce pohankové mouky a mouku v mléce vmícháme do zeleniny se smetanou. Nakonec maso vrátíme do mísy k omáčce a 20 minut vaříme na mírném ohni.
3
Omáčku servírujeme teplou s masem a bezlepkovými knedlíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.