Zapečené orecchiette se smetanovou zeleninou

Name: Zapečené orecchiette se smetanovou zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 150 gramů Farmářská šunka 96% masa; 1 kus Mrkev kořen; 3 lžíce Hrášek; 50 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 50 gramů Žampiony - sterilované; 0.5 lžíce Olej olivový; 750 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Kapusta růžičková; 0.5 lžička Sůl; 750 litrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 150 gramů Těstoviny Orecchiette; 0.5 špetka Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 špetky Chilli koření mleté; 1 lžička Hořčice plnotučná; 200 mililitrů Smetana 10 % tuku

55 min.

Ingredience

Ostatní suroviny
- 150gramůFarmářská šunka 96% masa
- 1kusMrkev kořen
- 3lžíceHrášek
- 50gramůSýr Eidam cihla 30%
- 50gramůŽampiony - sterilované
- 0,5lžíceOlej olivový
Vařená růžičková kapusta
- 750mililitrůVoda pitná
- 200gramůKapusta růžičková
- 0,5lžičkaSůl
Vařené těstoviny
- 750litrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 150gramůTěstoviny Orecchiette
Zálivka
- 0,5špetkaSůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2špetkyChilli koření mleté
- 1lžičkaHořčice plnotučná
- 200mililitrůSmetana 10 % tuku

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

423 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

11 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

8 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci si přivedeme k varu osolenou vodu, vysypeme do ní italské těstoviny ve tvaru oušek a uvaříme je přesně podle návodu na zkus. Uvařené těstoviny scedíme.
2
Troubu si předehřejeme na 185°C. Dno pekáčku si vytřeme olejem. Očištěnou a omytou růžičkovou kapustu dáme do rendlíku, zalejeme je vodou, přidáme sůl a povaříme je 5-7 minut. Poté je scedíme a kapustičku rozkrájíme na poloviny. Mrkev očistíme, omyjeme a pokrájíme na silnější kolečka. Šunku nakrájíme na kostičky. Mražený hrášek v sítu propláchneme vodou. Sterilované žampióny ve slaném nálevu zcedíme. Tvrdý sýr nastrouháme do misky. V druhé misce rozmícháme smetanu s vejci, solí, pepřem, chilli a hořčicí.
3
V míse si uvařené těstoviny promícháme se zeleninou a šunkou. případně je dochutíme solí. Vše dáme do pekáčku, polejeme připravenou smetanou s vejci, vidličkou do těstovin několikrát píchneme, aby smetana prostoupila až ke dnu. Nakonec těstoviny posypeme sýrem a dáme pekáček do středu trouby.
4
Těstoviny pečeme dozlatova přibližně 25 minut, až budou mít okolo zlatohnědou kůrku. Podáváme je teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.