Zapečené roštěnky se zeleninou

Name: Zapečené roštěnky se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.; 2 špetky Sůl; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Cibule; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 5 decilitrů Vývar z hovězích kostí; 5 gramů Pepř čtyř barev; 250 gramů Zakysaná smetana; 200 gramů Zeleninová směs jarní - mražená; 2 kusy Citrony; 1 decilitr Olej slunečnicový; 150 gramů Máslo čerstvé

75 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí roštěnka vys. peč.
- 2špetkySůl
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusCibule
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 5decilitrůVývar z hovězích kostí
- 5gramůPepř čtyř barev
- 250gramůZakysaná smetana
- 200gramůZeleninová směs jarní - mražená
- 2kusyCitrony
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

718 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

62 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné roštěnky po obvodu nařízneme, osolíme, naklepeme a posypeme lžící mouky. Zprudka je z obou stran v pánvi na rozpáleném oleji opečeme. Roštěnky vybereme, na stejném oleji osmahneme do zlatova na kolečka pokrájenou cibuli. Posypeme ji mletou paprikou, zalijeme vývarem, vložíme zpátky roštěnky, celý pepř, přiklopíme pokličkou a za častého obracení masa dusíme do měkka. Měkké maso poté vybereme.
2
Šťávu zahustíme zbylou moukou, dobře promícháme a povaříme. Nakonec do šťávy vlijeme zakysanou smetanu a stáhneme z ohně. V jiné pánvi na 100 g rozehřátého másla podusíme propláchnutou, dobře okapanou mraženou zeleninu.
3
Nakonec maso naskládáme na dno zapékací mísy, vymazané 50 g másla. Na maso pokládáme tenké plátky citrónu. Posypeme teplou zeleninou a přelijeme připravenou omáčkou. Vložíme do nahřáté trouby, krátce zapečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.