Zapékané těstoviny se zeleninou, bešamelem a sýrem

Name: Zapékané těstoviny se zeleninou, bešamelem a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 litr Mléko plnotučné; 2 špetky Pepř bílý; 0.5 lžička Sůl; 1 lžíce Olej olivový; 500 gramů Rajčata Cherry; 1 kus Paprika oranžová; 150 gramů Hrášek mražený; 150 gramů Kukuřice mražená; 200 gramů Sýr Gran Moravia; 400 gramů Těstoviny Rigatoni; 3 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl

45 min.

Ingredience

Bešamel
- 100gramůMáslo čerstvé
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1litrMléko plnotučné
- 2špetkyPepř bílý
- 0,5lžičkaSůl
Na vytření mísy
- 1lžíceOlej olivový
Ostatní ingredience
- 500gramůRajčata Cherry
- 1kusPaprika oranžová
- 150gramůHrášek mražený
- 150gramůKukuřice mražená
- 200gramůSýr Gran Moravia
Vařené těstoviny
- 400gramůTěstoviny Rigatoni
- 3litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1094 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

49 g

Sacharidy

98 g

Vláknina

8 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, nasypeme do ní těstoviny rigatoni ( vroubkované makaróny) a uvaříme je podle návodu al dente. Scedíme je a necháme okapat. Troubu si předehřejeme na 220°C.
2
Uvaříme si bešamel: v kastrólku rozehřejeme máslo, za stálého míchání přisypeme mouku a usmažíme si světlou jíšku, stále mícháme a přiléváme mléko. Pomalu uvaříme hladkou hustou omáčku - bešamel. Dochutíme solí, bílým pepřem a kastrólek s bešamelem odstavíme z plotny.
3
Omyjeme si cherry rajčata (červená i žlutá) a pokrájíme je na plátky. Oranžovou papriku omyjeme, rozkrojíme, odstraníme semínka i žebra a nakrájíme ji na tenké proužky.
4
Zapékací mísu vytřeme olejem. Všechny ingredience rozdělíme na 2 díly. Na dno nalijeme 1/2 bešamelu, na něj dáme 1/2 uvařených těstovin. Na těstoviny rozložíme rozkrájená 1/2 rajčat, mezi ně dáme 1/2 zmrazeného hrášku s cukrovou kukuřicí a proužky papriky. Vrstvu zeleniny posypeme 1/2 jemně nastrouhaného sýru. Na sýr rozložíme druhou vrstvu těstovin, zeleniny, vše zalijeme bešamelem a posypeme zbývajícím sýrem.
5
Mísu s těstovinami vložíme do vyhřáté trouby a pokrm pečeme dozlatova přibližně 12-15 minut. Horké porce rozdělíme na talíře a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.