Závin s bramborovou náplní

Name: Závin s bramborovou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Brambory vařené; 150 gramů Cukr krupice; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 kus Cukr vanilka; 1 kus Citrony; 100 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 2 lžíce Voda pitná; 1 lžíce Tuk

55 min.

Ingredience

náplň
- 400gramůBrambory vařené
- 150gramůCukr krupice
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 1kusCukr vanilka
- 1kusCitrony
- 100gramůMáslo čerstvé
- 150gramůMouka pšeničná hrubá
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 2lžíceVoda pitná
- 1lžíceTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

451 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

20 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vále smícháme mouku s rozdrobeným máslem, žloutkem, vodou a octem. Vypracujeme křehké těsto a necháme je asi 30 minut odpočinout.
2
Příprava náplně: Uvařené, vychladlé brambory nastrouháme a smícháme s cukrem, žloutkem, citronovou kůrou, šťávou a vanilkovým cukrem. Nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků.
3
Z těsta vyválíme tenčí placku, polovinu potřeme připravenou náplní a opatrně zavineme. Povrch pomastíme tukem a závin pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut. Po částečném vychladnutí krájíme na řezy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.