Závin smetanový

Name: Závin smetanový
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 70 gramů Máslo čerstvé; 0.2 litr Zakysaná smetana; 1 lžíce Pudinkový prášek - vanilkový; 1 kus Cukr vanilka; 50 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vejce slepičí; 0.25 litr Mléko polotučné; 0.5 lžička Sádlo škvařené

100 min.

Ingredience

Krém na plnění
- 70gramůMáslo čerstvé
- 0,2litrZakysaná smetana
- 1lžícePudinkový prášek - vanilkový
- 1kusCukr vanilka
- 50gramůCukr moučkový
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyVejce slepičí
- 0,25litrMléko polotučné
- 0,5lžičkaSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

400 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

24 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

798 mg

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vlahé vodě rozehřejeme sádlo, přilijeme do důlku v mouce, přidáme rozkvedlaná vejce a sůl. Vypracujeme vláčné těsto, přiklopíme je nahřátým kastrolem a necháme půl hodiny odležet. Z těsta poté vyválíme bochánek, který nehněteme v mouce. Bochánek položíme ma moukou poprášený ubrousek a válečkem zčásti rozválíme. Plát těsta následně vytáhneme přes hřbet ruky do velice tenka, řádně vytáhneme i okraje.
2
Žloutky utřeme s máslem a cukrem do husta, přisypeme pudinkový prášek, tuhý sníh a smetanu.
3
Vytažené těsto potřeme připravenou směsí, rychle sbalíme a vložíme do vymaštěného pekáče s okrajem. Povrch pokapeme máslem, závin upečeme ve středně vyhřáté troubě 40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.