Závitky z platýse

Name: Závitky z platýse
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Kopr čerstvý; 120 gramů Květák; 800 gramů Platýz - filety; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 50 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 300 gramů Mušle slávky; 1 litr Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1lžíceKopr čerstvý
- 120gramůKvěták
- 800gramůPlatýz - filety
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 50mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 300gramůMušle slávky
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

321 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

19 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

421 mg

Cukr

504 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Květák povaříme cca 10min v páře, poté rozmixujeme s vejcem, bílkem, smetanou a špetkou soli.
2
Přilijeme rozpuštěný kousek másla, vložíme do vodní lázně a metličkami rozmixujeme na omáčku.
3
Rybu osolíme a jednotlivé plátky ovineme kolem větších špalíčků mrkve tak, aby vznikly závitky. Podusíme cca 10min na páře a mrkev vyndáme.
4
Mušle očistíme, odstraníme červenou část a osolíme. Orestujeme na zpěněném másle 1 minutu po každé straně a rozdělíme po dvou do otvorů v závitcích. V pánvi po mušlích zpěníme zbytek másla a přelijeme jím závitky.
5
Rozdělíme na talíře, podáváme s květákovou omáčkou, dozdobené nasekaným koprem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.