Zdravá marmeláda z černého jeřábu

Name: Zdravá marmeláda z černého jeřábu
Prep time: 20 min
Cook time: 43 min
Total time: 63 min
Yield: 20
Ingredients: 1.5 kilogramy Cukr krupice; 0.7 decilitr Víno bílé; 1 lžička Skořice mletá; 20 gramů Cukr vanilka; 4 kusy Hřebíček; 20 gramů Pektogel; 1 špetka Sorban draselný; 50 mililitrů Rum; 3 kilogramy Jeřabiny čerstvé

63 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyCukr krupice
- 0,7decilitrVíno bílé
- 1lžičkaSkořice mletá
- 20gramůCukr vanilka
- 4kusyHřebíček
- 20gramůPektogel
- 1špetkaSorban draselný
- 50mililitrůRum
- 3kilogramyJeřabiny čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

422 kcal

Bílkoviny

2 g

Sacharidy

103 g

Vláknina

61 mg

Cukr

73 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Černou jeřabinu očistíme, nezralé a poškozené plody odstraníme. Potom jeřabiny propláchneme teplou vodou a necháme dobře okapat. Okapané plody dáme do hrnce, přilijeme vínem, zamícháme a povaříme 30-40 minut.
2
Následovně plody jeřabiny v hrnci rozmačkáme, vsypeme cukr s vanilkovým cukrem. Přidáme hřebíček, skořici a ve vaření pokračujeme až do zahoustnutí směsi.
3
Před dokončením vaření vmícháme Pektogel, povaříme 2 minuty. Potom ještě přimícháme Sorban, povaříme ještě 1 minutu a hrnec stáhneme ze sporáku.
4
Nakonec do marmelády přilijeme rum a dobře promícháme. Hotovou marmeládu teplou naléváme do připravených sklenic. Zavíčkujeme je, necháme vychladnout a odložíme na chladné tmavé místo, kde marmeládu můžeme uskladňovat delší dobu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.