Želé z rozmarýnu

Name: Želé z rozmarýnu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 50 gramů Rozmarýn čerstvý; 300 gramů Cukr krupice; 100 mililitrů Voda pitná; 1 litr Pomerančová šťáva; 1 balení Cukr želírovací

35 min.

Ingredience

- 50gramůRozmarýn čerstvý
- 300gramůCukr krupice
- 100mililitrůVoda pitná
- 1litrPomerančová šťáva
- 1baleníCukr želírovací

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

168 kcal

Bílkoviny

1 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

905 mg

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnuté snítky rozmarýnu pořádně osušíme, aby v horkém cukru neprskaly, a otrháme je ze snítek (asi 50 g).
2
V hrnci svaříme vodu s cukrem, asi 12 minut, cukr zkaramelizuje; dostane světle hnědou barvu. Do zkaramelizovaného cukru přisypeme lístky rozmarýnu a 1 minutu povaříme, cukr opět začne hnědnout. Přilijeme pomerančovou štávu a za promíchávání vaříme asi 5 minut, aby se rozpustil cukr. Směs odstavíme z ohně a necháme chladnout na pokojovou teplotu.
3
Přecedíme a přidáme želírovací prostředek bez cukru, pro poměr ovoce - cukr 3:1. Zchladlou směs opět uvedeme do varu a asi 3 minuty vaříme.
4
Dopadne-li želírovací zkouška dobře, plníme želé do sklenic vypláchnutých horkou vodou a pořádně uzavřeme šroubovacími víčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.