Zelená kari pasta

Name: Zelená kari pasta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 lžičky Sardelová pasta; 1 centilitr Olej olivový jedlý; 3 kusy Kafirové listy; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Koriandr mletý; 1 lžička Kmín drcený; 10 kusů Chilli paprička; 1 kus Galgan; 1 lžička Citronová kůra; 4 kusy Šalotka; 6 kusů Koriandr celý; 1 kus Thajská bazalka; 2 kusy Citronová tráva

10 min.

Ingredience

- 2lžičkySardelová pasta
- 1centilitrOlej olivový jedlý
- 3kusyKafirové listy
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1lžičkaKmín drcený
- 10kusůChilli paprička
- 1kusGalgan
- 1lžičkaCitronová kůra
- 4kusyŠalotka
- 6kusůKoriandr celý
- 1kusThajská bazalka
- 2kusyCitronová tráva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1889 kcal

Bílkoviny

85 g

Tuky

32 g

Sacharidy

385 g

Vláknina

28 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V menší pánvi pražíme koriandr (asi 1 minutu), pak jej z pánve vyndáme. Stejně postupujeme s kmínem.
2
V mixéru umixujeme chilli papričky, voňatku citrónovou, galgán a listy či kůru kaffiru na homogenní pastu. Přidáme česnek, šalotku a kořen koriandru a ještě chvíli mixujeme. Pak přidáme postupně všechny ostatní ingredience a pražené koření, zpracováváme pastu dohladka. Podle potřeby přidáme jedlý olej.
3
Hotovou pastu uchováváme v lednici ve vzduchotěsné nádobě nejméně 2 týdny, v mrazničce i 2 měsíce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.