Zelené fazolové lusky s omáčkou z rajčat a karbanátky

Name: Zelené fazolové lusky s omáčkou z rajčat a karbanátky
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 350 gramů Hovězí maso mleté; 150 gramů Vepřové maso mleté; 1 kus Cibule; 2 lžíce Petržel; 2 lžíce Sýr Eidam cihla 30%; 0.5 lžička Sůl; 1 špetka Chilli; 3 lžíce Strouhanka; 2 stroužky Česnek; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 lžíce Majoránka; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej slunečnicový; 750 gramů Rajčata; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Bobkový list; 0.5 lžička Cukr krupice; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 750 gramů Fazolové lusky; 1 lžíce Máslo; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Cukr krupice

90 min.

Ingredience

- 4krajíceChléb pšeničný (bílý)
Karbanátky
- 350gramůHovězí maso mleté
- 150gramůVepřové maso mleté
- 1kusCibule
- 2lžícePetržel
- 2lžíceSýr Eidam cihla 30%
- 0,5lžičkaSůl
- 1špetkaChilli
- 3lžíceStrouhanka
- 2stroužkyČesnek
- 1kusVejce slepičí
- 0,5lžíceMajoránka
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Olej na smažení
- 4lžíceOlej slunečnicový
Rajská omáčka
- 750gramůRajčata
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1kusBobkový list
- 0,5lžičkaCukr krupice
- 0,5špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Zelené fazolové lusky
- 1,5litryVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 750gramůFazolové lusky
- 1lžíceMáslo
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

598 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

27 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

5 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme vše na karbanátky: očistíme česnek a cibuli. Česnek utřeme, cibuli pokrájíme nadrobno, omytou petrželku posekáme najemno. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Do mísy dáme mleté hovězí a vepřové maso. Přidáme k němu vejce, česnek, cibuli, petrželku, majoránku, sůl, pepř a chilli. Směs promícháme, přisypeme strouhanku a vše znovu důkladně promícháme. Rukama si ze směsi vytvarujeme 16 malých kulatých karbanátků. Odložíme je mísu, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice zchladit na 30 minut.a
2
Mezitím si připravíme omáčku z rajčat: omytá rajčata spaříme, oloupeme a pokrájíme na drobné kostičky. Očištěnou cibuli s česnekem pokrájíme velmi nadrobno. V kastrólu si rozehřejeme olej, na něm zpěníme téměř dozlatova cibuli a česnek. Pak přidáme rajčata, bobkový list, cukr, sůl a pepř. Znovu promícháme a necháme pod poklicí dusit přibližně 15 minut.
3
V druhém hrnci si přivedem k varu 1.5 l vody, přidáme do ni sůl, cukr, bobkový list. Jakmile se vaří, vložíme do ní očištěné a omyté mladé fazolové lusky. Vaříme je 2-3 minuty, pak je scedíme, dáme do mísy, pokapeme máslem a zakryjeme poklicí.
4
V hlubší pánvi na rozpáleném oleji karbanátky opečeme ze všech stran do zlatohněda. Pak je přelijeme rajskou omáčkou, pánev zakryjeme a pomalu, za občasného promíchání vaříme přibližně 10-15 minut.
5
Na talíře rozdělíme zelenou fazolku, na ni poklademe karbanátky, přelijeme omáčkou a podáváme s bílým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.