Zelené kari s rybími kuličkami

Name: Zelené kari s rybími kuličkami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Filé rybí; 60 mililitrů Kokosová smetana; 440 mililitrů Mléko kokosové; 180 gramů Lilek; 2 lžíce Omáčka rybí; 2 lžíce Cukr palmový; 50 gramů Galgan; 3 kusy Kafirové listy; 2 lžíce Kari pasta zelená; 1 hrst Bazalka; 170 gramů Thajský lilek; 0.5 kus Chilli paprička

40 min.

Ingredience

- 350gramůFilé rybí
- 60mililitrůKokosová smetana
- 440mililitrůMléko kokosové
- 180gramůLilek
- 2lžíceOmáčka rybí
- 2lžíceCukr palmový
- 50gramůGalgan
- 3kusyKafirové listy
- 2lžíceKari pasta zelená
- 1hrstBazalka
- 170gramůThajský lilek
- 0,5kusChilli paprička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

340 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

25 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V mixéru či robotu rozmixujeme nahrubo nasekané rybí filety na hladkou pastu, aby se táhla (můžeme i rozdrtit v hmoždíři).
2
Do woku nalijeme kokosovou smetanu a na mírném ohni postupně zahříváme, až se oddělí vrstva tuku a usadí se na hladině. Stále mícháme, aby nezačala smetana hnědnout. Přidáme kari pastu a mícháme, aby se spojila se smetanou a začala vonět. Přilijeme téměř všechno kokosové mléko a zamícháme.
3
Navlhčenýma rukama, lžící nebo naběračkou vytvarujeme z rybího těsta kuličky nebo placičky o velikosti 2 cm a vhazujeme je do kokosového kari mléka. Přihodíme lilky nakrájené na čtvrtky, přilijeme rybí omáčku a přisypeme cukr. Stále mícháme a vaříme asi 12 - 15 minut, až se rybí maso a lilky uvaří.
4
Vmícháme galgán nakrájený na plátky, na půlky natrhané kaffirové listy a dle potřeby dokořeníme.
5
Servírujeme naběračkou na talíře a podáváme zakapané kokosovým mlékem, posypané lístky bazalky a na kolečka nakrájenou a jadérek zbavenou chilli papričkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.