Zeleninová směs s nudlemi v kokosové omáčce

Name: Zeleninová směs s nudlemi v kokosové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 kusy Citronová tráva; 1 lžíce Kari pasta; 1 kus Cibule; 3 kusy Cuketa; 115 gramů Kapusta kadeřavá; 2 kusy Mrkev kořen; 150 gramů Brokolice; 800 mililitrů Kokosové mléko; 475 mililitrů Vývar zeleninový; 150 gramů Nudle vaječné; 2 lžíce Omáčka sójová; 4 lžíce Koriandr celý; 1 lžíce Omáčka rybí; 2 kusy Citronová tráva; 1 hrst Koriandr čerstvý; 8 kusů Chilli paprička

55 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2kusyCitronová tráva
- 1lžíceKari pasta
- 1kusCibule
- 3kusyCuketa
- 115gramůKapusta kadeřavá
- 2kusyMrkev kořen
- 150gramůBrokolice
- 800mililitrůKokosové mléko
- 475mililitrůVývar zeleninový
- 150gramůNudle vaječné
- 2lžíceOmáčka sójová
- 4lžíceKoriandr celý
- 1lžíceOmáčka rybí
Na ozdobení

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

972 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

47 g

Sacharidy

128 g

Vláknina

50 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve woku rozpálíme olej a několik vteřin na něm necháme prohřát nadrobno nasekanou lodyhu citronové trávy a červenou kari pastu. Přidáme na silnější plátky nakrájenou cibuli a smažíme 5-10 minut na středním ohni doměkka. Mezitím několikrát promícháme.
2
Cukety, kapustu, mrkev a košťály brokolice nakrájíme na silnější plátky a přisypeme do pánve. Dvěma vařečkami důkladně promícháme, zmírníme plamen a pozvolna necháme dusit cca 5 minut.
3
Zalijeme kokosovým mlékem a vývarem, přivedeme k varu, přidáme růžičky brokolice, sušené nudle a na mírném ohni zvolna vaříme cca 20 minut.
4
Mezitím připravíme zdobení. Citronovou trávu podélně i s kořeny rozřízneme, z koriandru vytvoříme malou kytici. Přeložíme na větší podnos a přidáme citronovou nať. Doplníme chilli papričkami a vytvoříme obrazec květiny.
5
Do směsi v pánvi přimícháme sójovou a rybí omáčku a nasekanou nať koriandru. Pokrm přemístíme na podnos a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.