Zeleninový nákyp se špenátem

Name: Zeleninový nákyp se špenátem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Karotka; 100 gramů Celer řapíkatý; 50 gramů Fazolové lusky; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 450 gramů Špenát; 1 kus Cibule; 1 špetka Muškátový oříšek; 50 gramů Čedar; 3 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 litr Voda pitná; 4 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 100gramůKarotka
- 100gramůCeler řapíkatý
- 50gramůFazolové lusky
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 450gramůŠpenát
- 1kusCibule
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 50gramůČedar
- 3lžíceMouka pšeničná hrubá
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 250mililitrůMléko polotučné
- 1litrVoda pitná
- 4kusyVejce slepičí
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

304 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

26 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát propereme, vyřízneme stonky, spaříme, scedíme a nasekáme na jemno. Nakonec z něj vymačkáme v čisté utěrce všechnu tekutinu. Očištěnou zeleninu pokrájíme na kostičky a povaříme 3 minuty v osolené vodě. Vodu slijeme a zeleninu necháme vychladnout.
2
V kastrolku na 50 g rozehřátého másla necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli. Dáme pozor, aby nezačala hnědnout. Po 4 - 5 minutách vmícháme špenát, muškátový oříšek, sůl a pepř, poté necháme vychladnout.
3
Troubu rozehřejeme na 180°C (plyn na stupeň 4). Zapékací misky o průměru 10 cm vymažeme druhou částí másla (50 g) a vysypeme hrubou moukou.
4
V rendlíku rozehřejeme 50 g másla, přidáme hladkou mouku, mícháme 1 - 2 minuty, poté za stálého míchání přiléváme mléko, až je omáčka hladká a začne se lepit k vařečce.
5
Žloutky oddělíme od bílků, žloutky přimícháme do omáčky a z bílků ušleháme tuhý sníh. Nastrouháme sýr.
6
Do omáčky postupně přidáme špenát, zeleninu, strouhaný sýr a nakonec opatrně vmícháme sníh. Směs rozdělíme do zapékacích misek a pečeme asi 30 minut, než nabude a zezlátne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.