Zeleninový základ Ambiente

Name: Zeleninový základ Ambiente
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 500 gramů Karotka; 300 gramů Celer bulvový; 200 gramů Cibule; 100 gramů Celer řapíkatý; 200 gramů Pórek; 10 gramů Nové koření celé; 10 gramů Pepř černý celý; 10 gramů Tymián čerstvý

140 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 500gramůKarotka
- 300gramůCeler bulvový
- 200gramůCibule
- 100gramůCeler řapíkatý
- 200gramůPórek
- 10gramůNové koření celé
- 10gramůPepř černý celý
- 10gramůTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

53 kcal

Bílkoviny

1 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Karotky, celerové bulvy a cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kostky a dáme do hrnce. Přidáme stonky řapíkatého celeru, zalijeme studenou vodou, přidáme pepř, nové koření a tymián. Pomalu přivedeme k varu. Jakmile se vývar začne vařit, stáhneme plamen na minimum. Vývar se nesmí vařit, měl by se pouze „táhnout“.
2
Po jedné hodině přidáme nakrájený pórek a „táhneme“ další hodinu.
3
Vývar scedíme přes hustý cedník a necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.