Zelná polévka z Béarnu

Name: Zelná polévka z Béarnu
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 160 gramů Slanina vepřová; 250 gramů Husí maso; 150 gramů Brambory; 150 gramů Fazole bílé; 2 litry Voda pitná; 150 gramů Zelí hlávkové bílé; 200 gramů Veka; 150 gramů Sýr Ementál (Primátor); 150 gramů Brukev řepka; 100 gramů Husí sádlo

155 min.

Ingredience

- 160gramůSlanina vepřová
- 250gramůHusí maso
- 150gramůBrambory
- 150gramůFazole bílé
- 2litryVoda pitná
- 150gramůZelí hlávkové bílé
- 200gramůVeka
- 150gramůSýr Ementál (Primátor)
- 150gramůBrukev řepka
- 100gramůHusí sádlo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

30 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

4 g

Cukr

996 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na kostičky a nasypeme do horkého hrnce. Začne se škvařit a jamile pustí trochu tuku, přidáme pokrájené husí maso i se sádlem. Minutku necháme maso smažit v sádle a přisypeme zeleninu pokrájenou na menší kousky. Brukev, brambory a zelí. Zalijeme vodou, osolíme a přidáme fazole. Vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny. Polévku scedíme a tučný vývar dáme stranou.
2
Uvařenou směs zeleniny a masa vložíme do pekáčku, poklademe kousky bílé veky, zasypeme strouhaným sýrem a pokapeme tukem, který jsme sebrali lžící z vývaru, kde se zelenina s masem vařila. Zapékáme ve vyhřáté troubě 10 minut.
3
Podáváme zvlášť tučný vývar v polévkové míse a zvlášť pekáček se zapečenou zeleninou s masem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.