Žemle s ančovičkovým máslem, vejci a salátem Mizuna

Name: Žemle s ančovičkovým máslem, vejci a salátem Mizuna
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Žemle tuková; 2 kusy Vejce slepičí; 4 decilitry Voda pitná; 60 gramů Salát Mizuna; 0.5 lžička Paprika červená; 0.5 lžička Sůl; 60 gramů Mozzarella; 5 kusů Ančovička - filety; 140 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžíce Citronová šťáva; 3 špetky Pepř citronový; 1 lžíce Petržel kudrnka; 0.5 lžíce Kopr čerstvý

25 min.

Ingredience

- 4kusyŽemle tuková
- 2kusyVejce slepičí
- 4decilitryVoda pitná
- 60gramůSalát Mizuna
- 0,5lžičkaPaprika červená
- 0,5lžičkaSůl
- 60gramůMozzarella
Ochucené máslo
- 5kusůAnčovička - filety
- 140gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžíceCitronová šťáva
- 3špetkyPepř citronový
- 1lžícePetržel kudrnka
- 0,5lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

561 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

38 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

607 mg

Cukr

537 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pět filetů z ančoviček (sardelek) pokrájíme na malé kousky a vložíme do mísy. Přidáme 140 g změklého másla, půl lžíce citrónové šťávy, čerstvě pomletý citrónový pepř. Vsypeme omyté, drobně pokrájené bylinky: petrželku kudrnku a čerstvý kopr, tyčovým mixérem směs rozmixujeme do hladka. Vejce dáme do rendlíku se 4 dl vody a uvaříme je natvrdo (vaříme 9 - 10 minut). Poté je scedíme, ochladíme a oloupané pokrájíme na plátky.
2
Velké žemle rozkrojíme na poloviny. Spodní části potřeme ančovičkovým máslem, na něj rozložíme listy salátu, plátky vajec a plátky Mozzarelly. Mozarrellu následně posypeme červenou paprikou a solí. Vrchní strany žemlí také potřeme ochuceným máslem, přiklopíme je na Mozzarellu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.