Žloutková pěna Zabaione

Name: Žloutková pěna Zabaione
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Vaječný žloutek slepičí; 4 lžíce Cukr krupice; 4 lžíce Víno Marsalla; 150 gramů Jahody zahradní; 150 gramů Ostružiny; 2 lžíce Cukr moučkový

20 min.

Ingredience

- 8kusůVaječný žloutek slepičí
- 4lžíceCukr krupice
- 4lžíceVíno Marsalla
- 150gramůJahody zahradní
- 150gramůOstružiny
- 2lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

300 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

16 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky z čerstvých vajec dáme do misky, kterou postavíme do vodní lázně. Ke žloutkům přidáme cukr a víno. Na mírném ohni důkladně šleháme metličkou žloutky s cukrem až do zhoustnutí. Potom ihned odstavíme z vodní lázně.
2
Na talířky upravíme nakrájené ovoce, zalijeme žloutkovým krémem a dáme gratinovat do středně vyhřáté trouby na 4-5 minut. Gratinujeme jen pod horní spirálou, aby se na krému vytvořila krusta.
3
Hotový dezert poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.