Zvěřinová polévka s masovými knedlíčky

Name: Zvěřinová polévka s masovými knedlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Kančí játra; 100 gramů Ledviny - průměr; 100 gramů Vepřové srdce; 100 gramů Vepřové plíce; 1800 mililitrů Voda pitná; 10 gramů Sůl; 100 gramů Jíška hotová světlá; 60 gramů Petržel kudrnka; 250 gramů Zelenina kořenová; 250 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 kus Vaječný žloutek slepičí

90 min.

Ingredience

- 100gramůKančí játra
- 100gramůLedviny - průměr
- 100gramůVepřové srdce
- 100gramůVepřové plíce
- 1800mililitrůVoda pitná
- 10gramůSůl
- 100gramůJíška hotová světlá
- 60gramůPetržel kudrnka
- 250gramůZelenina kořenová
- 250gramůMouka pšeničná hrubá
- 1kusVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

252 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

5 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

28 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce s vroucí vodou vložíme očištěné a odblaněné vnitřnosti, osolíme, po půl hodině přidáme kořenovou zeleninu a dovaříme. Vnitřnosti vyndáme, umeleme, přimícháme mouku, žloutek a vypracujeme hladké těsto.
2
Zeleninu z vývaru nakrájíme na malé kostičky, vývar zahustíme světlou jíškou.
3
Z masového těsta vytvarujeme malé kuličky, které v polévce zavařujeme asi 5 minut.
4
Polévku s knedlíčky rozlijeme do talířů a bohatě posypeme posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.