MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné Tvaroh
Tvaroh Tvaroh se vyrábí z kravského nebo kozího mléka a je o velmi hodnotnou potravinou, z které se správnou úpravou s dalšími vhodnými surovinami připravují zdravá, sytá a velmi vyživná jídla. Tvaroh se používá ve studené i teplé kuchyni a v této části najdete mnoho receptů. nechybí zde například tvarohová pomazánka , bábovka nebo tvarohový koláč a řezy, tvarohové knedlíky , žemlovka s jablky, palačinky s tvarohem a mnohé další.
Obložené chlebíčky s tvarohem Rozinky v hrníčku zalijeme teplou vodou, 30 minut namáčíme, scedíme, necháme dobře okapat, třešně opláchneme, necháme okapat a nakonec vypeckujeme.
Tvaroh a kondenzované mléko vložíme do misky, vyšleháme hustý krém. Přidáme okapané rozinky, vymačkanou šťávu ze dvou pomerančů, jemně nastrouhanou pomerančovou kůru, vařečkou promícháme.
Plátky veky potřeme připraveným krémem. Povrch krému střídavě zdobíme - jeden plátek třešněmi, další nakrájenými mandarinkami. Potom je aranžujeme na oválné talíře.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M l e t é m a s o p r o m í c h á m e s t v a r o h e m , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l í , v e j c e m , s o l í a n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u , k o p r e m a b a z a l k o u . H m o t u r o z d ě l í m e n a o s m k o u s k ů , z f o r m u j e m e k a r b a n á t k y a n e c h á m e j e v c h l a d u 3 0 m i n u t o d l e ž e t .
K a r b a n á t k y o s m a ž í m e p o o b o u s t r a n á c h v h o r k é m o l e j i .
Z m ě k l é m á s l o n a k r á j í m e n a k o u s k y d o m i s k y a u t ř e m e h o d o p ě n y . P ř i d á m e m ě k k ý t v a r o h , h r u b ě n a s t r o u h a n é o l o m o u c k é s y r e č k y a s p o l u d o b ř e p r o š l e h á m e .
D l e v l a s t n í c h u t ě p ř i d á m e d r c e n ý k m í n , s ů l , p e p ř a v m í c h á m e t a k é m l e t o u p á l i v o u p a p r i k o u . P ř i m í c h á m e d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , p o d l e p o t ř e b y r o z ř e d í m e p i v e m . V š e c h n o d o h r o m a d y j e š t ě j e d n o u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . H o t o v o u p o m a z á n k u u d r ž u j e m e v l e d n i c i .
T v a r o h v m í s e o s o l í m e a r o z m í c h á m e s n í z k o t u č n ý m j o g u r t e m .
P ř i d á m e n a s e k a n o u p a ž i t k u a p r o m í c h á m e .
M ě k k ý t v a r o h r o z m í c h á m e v m í s e s e s m e t a n o u , n a j e m n o n a s e k a n o u c i b u l í , s n a s e k a n ý m i b y l i n k a m i a s m á s l e m . S m ě s p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
O č i š t ě n ý k ř e n n a s t r o u h á m e a o l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o .
T v a r o h d o b ř e p r o m í c h á m e s m a j o n é z o u , o s o l í m e , p ř i l i j e m e m l é k o , p ř i s y p e m e n a s t r o u h a n ý k ř e n a p o k r á j e n o u c i b u l i . P r o m í c h á m e a n e c h á m e c h v i l k u u l e ž e t . P ř e d p o d á v á n í m d á m e d o l e d n i c e v y c h l a d i t . P o d á v á m e s p l á t k y b í l é v e k y .
D o p o l o h r u b é m o u k y n a d r o b í m e t u č n ý t v a r o h , p ř i d á m e v e j c e a v š e z p r a c u j e m e d o m ě k k é h o , v l á č n é h o t ě s t a , k t e r é s e n e l e p í n a r u c e .
T ě s t o r o z v á l í m e n a t e n k é p l á t y a r o z k r á j í m e n a č t v e r c e . D o k a ž d é h o č t v e r c e v l o ž í m e j a h o d u o b a l e n o u v c u k r u k r u p i c i , z a b a l í m e a v y v á l í m e t o t v a r u k n e d l í k u .
K n e d l í k y v h o d í m e d o o s o l e n é v r o u c í v o d y , k d y ž v y p l a v o u n a h l a d i n u , s t á h n e m e p l a m e n a l e h c e v a ř í m e , p ř i b l i ž n ě 8 m i n u t .
H o t o v é k n e d l í k y v y j m e m e d r á t ě n o u s b ě r a č k o u z v o d y , p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a p o l i j e m e r o z e h ř á t ý m m á s l e m .
V m í s e s m í c h á m e t v a r o h , m l é k o , o l e j , k y p ř í c í p r á š e k , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , m o u k u a n a s e k a n ý r o z m a r ý n . V y p r a c u j e m e v l á č n é t ě s t o , k t e r é r o z v á l í m e a n a k r á j í m e n a t r o j ú h e l n í k y . T y s m o t á m e o d p ř e p o n y k e š p i č c e a m í r n ě o h n e m e d o o b l o u k u . R o z l o ž í m e n a p e č í c í p a p í r n a p l e c h u , p o s y p e m e h r u b o u s o l í a p e č e m e 2 0 m i n u t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě d o z l a t o v a .
R a j č a t a s p a ř í m e a o l o u p e m e . D á m e j e d o m i x e r u s p o l u s t v a r o h e m a n a k r á j e n ý m i š a l o t k a m i . V š e r o z m i x u j e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a d o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
O m á č k u p o d á v á m e d o b ř e v y c h l a z e n o u .
R o z i n k y v h r n í č k u z a l i j e m e t e p l o u v o d o u , 3 0 m i n u t n a m á č í m e , s c e d í m e , n e c h á m e d o b ř e o k a p a t , t ř e š n ě o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t a n a k o n e c v y p e c k u j e m e .
T v a r o h a k o n d e n z o v a n é m l é k o v l o ž í m e d o m i s k y , v y š l e h á m e h u s t ý k r é m . P ř i d á m e o k a p a n é r o z i n k y , v y m a č k a n o u š ť á v u z e d v o u p o m e r a n č ů , j e m n ě n a s t r o u h a n o u p o m e r a n č o v o u k ů r u , v a ř e č k o u p r o m í c h á m e .
P l á t k y v e k y p o t ř e m e p ř i p r a v e n ý m k r é m e m . P o v r c h k r é m u s t ř í d a v ě z d o b í m e - j e d e n p l á t e k t ř e š n ě m i , d a l š í n a k r á j e n ý m i m a n d a r i n k a m i . P o t o m j e a r a n ž u j e m e n a o v á l n é t a l í ř e .
M ě k k ý t v a r o h š l e h á m e s m o u č k o v ý m c u k r e m a k a k a e m . Z a s t á l é h o š l e h á n í p ř i l é v á m e m l é k o .
U š l e h a n ý h l a d k ý k r é m p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
