Med

Patří k nejstarším potravinám na světě. Med je hustý a lepkavý, obsahuje mnoho lehce stravitelných sacharidů. Vytvářejí ho včely, případně i jiný hmyz, sběrem a zahušťováním sladkých šťáv hlavně z nektarů květů a také z výměšků různého hmyzu – tzv. medovice, kterou vylučují např. mšice a podle toho se také med rozděluje na luční a lesní. Tmavá barva medu lesního vzniká z barviv, která jsou obsažena v míze lesních dřevin.

Cukr a sirupy

Med

Řepkový med

MED Z KVĚTŮ ŘEPKY OLEJKY je naším hlavním jednodruhovým medem. Spolu s Francií jsme největšími výrobci řepkového medu v Evropě. Vzhled, chuť, vůně… Řepkový med je výrazně, až citronově žlutý a snadno krystalizuje do bílé tuhé hmoty. Má jemnou, mírně aromatickou chuť, často s tóny ovocných stromů nebo bylin, které rostou okolo řepkového pole. Med se mimo jiné hodí na pastování. Zdraví Díky vysokému obsahu glukózy je velmi výživný a pomáhá při oslabení organismu, vyčerpání a pro sportovce nebo těžce pracující. Působí blahodárně na srdce a cévy.

Více

1 2

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.

Vstoupit

Zbožíznalství

Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.

Vstoupit