VseNaVareni.czOzdobDort.czMilujiVareni.czMilujiChrest.czMilujiGrillovani.czMiluji-Pivo.czMilujiCokoladu.czMilujiVanoce.czMilujiZavarovani.czMilujiVelikonoce.czMilujiZmrzlinu.czKaloricke-tabulky.cz

Gastroslovník

Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.

VšeABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

Palta

Španělský výraz pro avokádo.
Více

Palusami

Specialita z Tahiti, hustý krém z kokosové moučky zabalený do listů Taro a pečený na rozpálených kamenech.
Více

Pan

Španělský výraz pro chléb.
Více

Pan con tomate

Španělská specialita původem z Katalánska, tradiční národní předkrm (katalánsky Pa amb tomáquet) sestávající z krajíce selského chleba opečeného na plotně nebo na grilu a potřeného nejprve rozmačkaným česnekem a potom rozkrojeným rajčetem. Nic víc není třeba, jen pár kapek olivového oleje a troška soli. Konzumuje se teplý i studený, často se podává jako tapas. Jen mírně odlišná varianta se jmenuje Pa amb oli.
Více

Pan pepato

Italský koláč s kandovaným ovocem, medem a čokoládou. Zvláštní je tím, že je hodně pepřený.
Více

Pan-bagna, pan-bagnat

Francouzský výraz pro pokrm oblíbený především v Provenci. Základem jsou houstičky máčené v olivovém oleji s příměsí rajčat, oliv a sardelek.
Více

Panada

Dalmatská tradiční polévka, do níž se dávají ztvrdlé slané koláče (loupáčky).
Více

Panada

Anglický výraz pro směs mouky a vody (mléka), která při přípravě pokrmů plní funkci pojítka různých ingrediencí.
Více

Panade

Francouzská chlebová polévka. V Německu se používá též pro označení klasického trojobalu.
Více

Panaeolus papilonaceus

Latinský název pro houbu, která se česky jmenuje kropenatec motýlovitý a byla v minulosti považována za nejedlou. V Asii (a zvláště v Japonsku) je však tato houba oblíbená i jako surovina v kuchyni a prodává se na trhu pod názvem Warai. Rostla kdysi hojně v přírodě, hlavně na kravských lejnech. Má hladký kuželovitý klobouk, zpočátku šedý, později světle hnědý. V kuchyni se používá hlavně do polévek a dušených jídel.
Více
1...345...45

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Vstoupit
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Vstoupit