Agnolotti s kuřecím masem

Name: Agnolotti s kuřecím masem
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 250 gramů Kuřecí prsa; 1 kus Vejce slepičí; 90 gramů Šunka dušená; 20 gramů Majoránka; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř bílý; 20 gramů Pažitka; 70 gramů Cibulka jarní; 30 mililitrů Víno bílé; 370 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 5 gramů Sůl; 20 gramů Pažitka; 30 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Mouka pšeničná polohrubá voženílkova; 1 kus Vejce slepičí

60 min.

Ingredience

Náplň
- 250gramůKuřecí prsa
- 1kusVejce slepičí
- 90gramůŠunka dušená
- 20gramůMajoránka
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř bílý
- 20gramůPažitka
Smetanová omáčka
- 70gramůCibulka jarní
- 30mililitrůVíno bílé
- 370mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 5gramůSůl
- 20gramůPažitka
- 30gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůVoda pitná
- 300gramůMouka pšeničná polohrubá voženílkova
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

428 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

36 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

874 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mixéru dáme na kousky nakrájená kuřecí prsa a rozmixujeme. Přidáme vejce, sůl a bílý pepř a ještě krátce mixujeme. Směs přendáme do mísy. Potom umixujeme dohladka šunku a zamícháme ji spolu s nasekanými bylinkami do kuřecího masa.
2
Z mouky, vajíčka a vody vypracujeme těsto. Z vyváleného těsta vykrojíme kolečka o průměru asi 5 cm. Lžičkou na ně dáme náplň a okraje potřeme studenou vodou. Přiklopíme dalším kolečkem a okraje pevně stiskneme.
3
Nakrájené jarní cibulky smažíme na másle 2-3 minuty, přilijeme víno a smetanu, přisolíme a zvolna vaříme, až se část tekutiny odpaří.
4
Těstoviny uvaříme ve slané vodě (2-3 minuty). Nesmíme je však převařit, protože maso by bylo příliš suché. Agnolotti přelijeme smetanovou omáčkou a servírujeme. Ozdobíme pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.