Anglické rizoto s treskou

Name: Anglické rizoto s treskou
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Rýže dlouhozrnná; 3 gramy Kurkuma; 400 gramů Treska uzená; 2 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Máslo čerstvé; 20 mililitrů Šťáva citrónová; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř cayenský; 20 gramů Petržel - nať

60 min.

Ingredience

- 200gramůRýže dlouhozrnná
- 3gramyKurkuma
- 400gramůTreska uzená
- 2kusyVejce slepičí
- 60gramůMáslo čerstvé
- 20mililitrůŠťáva citrónová
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř cayenský
- 20gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

542 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

28 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

572 mg

Cukr

325 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce vsypeme rýži, přidáme k ní kurkumu a sůl. Zalijeme vodou a podusíme 12-15 minut téměř doměkka.
2
Zatím dáme tresku do pánve hřbetní stranou dolů, zalijeme ji vroucí osolenou vodou a podusíme 5-10 minut.
3
Jedno vejce natvrdo rozkrojíme po délce na čtvrtky a uschováme je na ozdobu. Druhé vejce nahrubo nasekáme.
4
Z tresky slijeme vývar, stáhneme z ní kůži a vykostíme ji, pak ji
5
nakrájíme na kousky. Vložíme do velké mísy, přidáme rýži, nasekané vejce, máslo, citronovou šťávu a smetanu, okořeníme solí a cayenským pepřem. Lehce promícháme.
6
Zapékací misku vymažeme, dáme do ní rizoto a pečeme 10-15 minut v troubě na 180 °C. Občas promícháme. Před podáváním vmícháme petrželku a ozdobíme čtvrtkami vejce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.