Artyčoky na řecký způsob

Name: Artyčoky na řecký způsob
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kilogramy Artyčoky; 1200 mililitrů Voda pitná; 200 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 5 gramů Koriandr čerstvý; 1 kus Bobkový list; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Fenykl čerstvý; 50 gramů Pórek; 15 gramů Tymián čerstvý; 3 kusy Citrony; 15 gramů Celer - nať; 50 gramů Čekanka; 15 gramů Petržel kudrnka

60 min.

Ingredience

- 2kilogramyArtyčoky
- 1200mililitrůVoda pitná
- 200mililitrůOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 5gramůKoriandr čerstvý
- 1kusBobkový list
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůFenykl čerstvý
- 50gramůPórek
- 15gramůTymián čerstvý
- 3kusyCitrony
- 15gramůCeler - nať
- 50gramůČekanka
- 15gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

456 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

34 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

22 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vybereme menší artyčoky, máme-li větší nevadí, po úpravě je rozčtvrtíme. Artyčoky hlavně dobře očistíme a seřízneme dřevnatou část.
2
Vyrobíme si horkou marinádu. Do horké vody přilijeme olej, vymačkáme šťávu z citronů, osolíme, opepříme, přidáme koriandr, celerovou nať, petrželku, tymián a bobkový list.
3
Artyčoky vložíme do marinády a necháme nejméně 1/2 hodiny vařit. Stáhneme z ohně a necháme v marinádě vychladnout. Scedíme a necháme okapat. Nyní větší kousky artyčoků pokrájíme. Marinádu budeme ještě potřebovat.
4
Celer, fenykl, čekanku a pórek nakrájíme na proužky a uvaříme v marinádě jako artyčoky. Vaříme pouze 10 minut. Po vychladnutí je přidáme k artyčokům a podáváme jako salát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.