Artyčoky plněné husími játry

Name: Artyčoky plněné husími játry
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Artyčoky; 60 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Cibule; 50 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Játra husí; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 200 mililitrů Víno bílé; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

- 600gramůArtyčoky
- 60gramůMáslo čerstvé
- 40gramůCibule
- 50gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůJátra husí
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 200mililitrůVíno bílé
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

279 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

14 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

9 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Artyčoky očistíme, odřízneme horní části, ořežeme dřevnaté části a spodní části vydlabeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, husí játra na malé kostičky, žampiony na plátky.
2
V pánvi rozehřejeme lžíci másla, přisypeme cibuli, žampiony a husí játra. Osolíme, opepříme a pozvolna smažíme asi 7 minut. Touto směsí naplníme spodní části artyčoků.
3
V pekáčku rozehřejeme zbylé máslo, zaprášíme moukou, osmahneme, do pekáčku vyskládáme plněné artyčoky, zalijeme bílým vínem a zprudka víno téměř vyvaříme. Podlijeme vývarem a v troubě pečeme pozvolna zakryté asi 20 minut. Nyní pekáček odkryjeme a dopečeme odkryté. Podle potřeby podlijeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.