Artyčoky s jarní cibulkou a limetkou

Name: Artyčoky s jarní cibulkou a limetkou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Artyčoky; 8 kusů Cibulka jarní; 6 decilitrů Voda pitná; 2 lžíce Olej olivový; 0.5 lžíce Citronová šťáva; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Sůl; 1.5 lžíce Kopr čerstvý; 2 kusy Limetka; 40 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 12kusůArtyčoky
- 8kusůCibulka jarní
- 6decilitrůVoda pitná
- 2lžíceOlej olivový
- 0,5lžíceCitronová šťáva
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaSůl
- 1,5lžíceKopr čerstvý
- 2kusyLimetka
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1360 kcal

Bílkoviny

82 g

Tuky

18 g

Sacharidy

323 g

Vláknina

164 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
12 kusů malých artyčoků (nebo 8 ks větších) očistíme a omyjeme. Očištěnou a omytou jarní cibulku svážeme a spolu s artyčoky vložíme do většího hrnce, zalijeme 6 dl vody, přidáme 1 lžíci olivového oleje, 1/2 lžíce citrónové šťávy, očištěný česnek, sůl podle chuti a pomalu artyčoky dusíme pod pokličkou asi 40 minut. Artyčoky vyjmeme, necháme okapat a odstraníme z nich ostrým nožem vnější listy a vnitřní vlákna. Všechny zdřevnatělé části odřízneme a stonky zkrátíme. Zůstane nám jen křehké "srdce". Poté artyčoky vrátíme zpět do hrnce. Omyjeme čerstvý kopr a polovinu s druhou lžíci olivového oleje přidáme do vody k artyčokům. Znovu pod poklicí artyčoky dusíme ještě asi 15-20 minut.
2
Limetky omyjeme, osušíme a nakrájíme na osminky. Měkké artyčoky rozdělíme na talíře, přidáme k nim i jarní cibulku, ozdobíme osminkami limetky, snítkami kopru, pokapeme rozpuštěným máslem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 6. 5. 2017

Artyčoky s jarní cibulkou a limetkou

Musím vyzkoušet 😁