Bačovské pirohy s uzeným sýrem

Name: Bačovské pirohy s uzeným sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: 750 gramů Brambory; 4 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 160 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 3 kusy Klobása ostravská; 250 gramů Sýr Oštiepok; 200 gramů Slanina vepřová

55 min.

Ingredience

- 750gramůBrambory
- 4litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
- 160gramůMouka polohrubá
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 3kusyKlobása ostravská
- 250gramůSýr Oštiepok
- 200gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

525 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

35 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

4 g

Cukr

24 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme, dáme do jednoho litru vody a uvaříme je ve slupce doměkka. Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, poté je smícháme s polohrubou moukou, žloutkem a uhněteme těsto.
2
Klobásu nakrájíme na kolečka, sýr nastrouháme a dáme do misky. Do hrnce si dáme vařit zbylou vodu, když je vroucí, osolíme ji. Slaninu nakrájíme na kostičky a v rendlíku ji dozlatova vyškvaříme.
3
Těsto dáme na vál a vyválíme z něj placku silnou asi 3 mm. Rádýlkem těsto rozkrájíme na čtverečky. Na každý šáteček dáme kolečko klobásy a přehneme ho tak, že nám vznikne šáteček - piroh. Okraje k sobě přitiskneme a pirohy opatrně naházíme do vařící vody. Promícháme a když pirohy vyplavou napovrch, povaříme je přibližně 30-60 sekund a děrovanou naběračkou je vyjmeme z vody.
4
Polijeme je rozškvařenou slaninou, posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.