Baklava plněná čokoládou a datlemi

Name: Baklava plněná čokoládou a datlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 šálek Cukr krupice; 0.5 šálek Cukr třtinový; 1 šálek Voda pitná; 1 špetka Nové koření mleté; 1 špetka Hřebíček; 200 gramů Ořechy lískové pražené; 100 gramů Mandle; 215 gramů Čokoláda hořká; 1 lžíce Skořice mletá; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Zázvor mletý; 1 balení Listové těsto; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 150 gramů Máslo čerstvé

75 min.

Ingredience

- 1šálekCukr krupice
- 0,5šálekCukr třtinový
- 1šálekVoda pitná
- 1špetkaNové koření mleté
- 1špetkaHřebíček
- 200gramůOřechy lískové pražené
- 100gramůMandle
- 215gramůČokoláda hořká
- 1lžíceSkořice mletá
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaZázvor mletý
- 1baleníListové těsto
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

683 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

51 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

6 g

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme sirup. V pánvi smícháme šálek cukru, hnědý cukr, vodu, nové koření, mletý zázvor a mletý hřebíček. Zahříváme za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Pak ještě 1 minutu povaříme, odstavíme a necháme vychladit.
2
Na náplň vsypeme do mixéru opražené ořechy a mandle, na kousky nalámanou čokoládu (170 g), vypeckované datle, 2 lžíce cukru a skořici. Vše rozsekáme na nepříliš drobné kousky. Nasypeme do mísy a vmícháme ušlehané vejce.
3
Troubu předehřejeme na 190 °C. Zapékací misku vymažeme máslem. Listové těsto vyválíme dotenka a zakryjeme vlhkou utěrkou. Máslo rozpustíme.
4
Jeden list těsta potřeme máslem, položíme přes něj další list a rovněž potřeme. Takto přeložíme celkem 8 listů. Dáme do připravené misky. Po celém povrchu rovnoměrně rozdělíme polovinu ořechové směsi. Stejně natřeme máslem a složíme dalších 8 listů, jimiž náplň přikryjeme. Zbytkem ořechové náplně potřeme povrch. Zakryjeme zbylými namazanými listy těsta (8 ks). Nožem rozřízneme obsah pekáčku na 4 pruhy a ty nařežeme ještě úhlopříčně. Takto nám vznikne 24 kousků ve tvaru kosočtverce. Zbytkem rozpuštěného másla polijeme povrch a pečeme 40 minut. Na baklavu nalijeme připravený sirup a necháme zcela vychladnout.
5
Zbytek čokolády nastrouháme na hotový zákusek, přes noc necháme odpočinout při pokojové teplotě. Podávat můžeme se šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.