Basilejské perníky

Name: Basilejské perníky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 40
Ingredients: 1 kilogram Cukr krupice; 2 kilogramy Med včelí; 600 gramů Kandované ovoce; 1.5 kilogramy Mandle; 2.5 kilogramy Mouka pšeničná hladká T 650; 15 gramů Hřebíček; 20 gramů Skořice mletá; 50 gramů Citronová kůra; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 decilitr Griotka

50 min.

Ingredience

- 1kilogramCukr krupice
- 2kilogramyMed včelí
- 600gramůKandované ovoce
- 1,5kilogramyMandle
- 2,5kilogramyMouka pšeničná hladká T 650
- 15gramůHřebíček
- 20gramůSkořice mletá
- 50gramůCitronová kůra
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1decilitrGriotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

755 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

20 g

Sacharidy

133 g

Vláknina

7 g

Cukr

79 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Med nahřejeme ve vodní lázni, aby byl úplně tekutý. Přidáme nastrouhané mandle, cukr a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme třešňovici, polovinu mouky a koření, druhou polovinu mouky zapracujeme postupně spolu s kandovaným nasekaným ovocem a nastrouhanou kůrou. Uhněteme hladké těsto, které necháme 1 hodinu uležet.
2
Z těsta vyválíme plát o síle 1 cm, který rozložíme na máslem vymazaném plechu s pečícím papírem a pečeme 20 minut při 180ti stupních.
3
Ještě z horkého plátu vykrajujeme tvořítky tvary nebo rozkrájíme na obdélníčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

pá 18. 12. 2015

Basilejské perníky

Basilejské perníky jsou velice snadnou variantou na vánoční cukroví, vykrájela jsem je formičkou, což mi přišlo snadnější a i chuťově nejsou špatné.