Bavorská sekaná pečeně

Name: Bavorská sekaná pečeně
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 200 mililitrů Voda pitná; 800 gramů Hovězí maso zadní; 200 gramů Vepřová plec; 250 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Muškátový květ

85 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 200mililitrůVoda pitná
- 800gramůHovězí maso zadní
- 200gramůVepřová plec
- 250gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaMuškátový květ

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

729 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

53 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

517 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté hovězí a vepřové maso osušíme, nakrájíme na kousky a umeleme – každý druh odděleně.
2
Mleté hovězí propracujeme, osolíme a smícháme s drobně nakrájenou slaninou, mletým vepřovým masem, muškátem a pepřem. Při hnětení přidáme tolik vody, aby vznikla vláčná hmota.
3
Pekáč vymažeme máslem a na dno nasypeme oloupanou, nasekanou cibuli. Potom pekáč naplníme masovou směsí, povrch upravíme a potřeme trochou vody.
4
Sekanou pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 60 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.