Bažant na houbách

Name: Bažant na houbách
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Bažant obecný; 50 gramů Anglická slanina; 120 gramů Cibule; 150 gramů Houby čerstvé; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Těstoviny vařené (průměr); 40 gramů Máslo čerstvé

100 min.

Ingredience

- 1000gramůBažant obecný
- 50gramůAnglická slanina
- 120gramůCibule
- 150gramůHouby čerstvé
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 400gramůTěstoviny vařené (průměr)
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

766 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

39 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bažanta oškubeme, vyvrhneme, dočistíme a opláchneme pod tekoucí vodou. Prorostlou slaninu nakrájíme na menší hranolky a bažanta prošpikujeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, houby na plátky.
2
V pekáči rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, houby, osmahneme, přiložíme bažanta, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a dáme péct. Pečeme při střední teplotě asi 1 hodinu, občas bažanta poléváme výpekem a podle potřeby podléváme. Bažanta vyjmeme, naporcujeme, šťávu v pekáči zaprášíme moukou a povaříme na požadovanou hustotu.
3
Jako příloha jsou vhodné vařené těstoviny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.