Bažant na hříbkách

Name: Bažant na hříbkách
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 gramů Bažant obecný; 150 gramů Slanina vepřová; 7 gramů Kmín drcený; 12 gramů Sůl; 250 gramů Hříbky čerstvé; 100 gramů Máslo čerstvé; 3 gramy Pepř černý celý; 600 gramů Bramborová kaše; 150 mililitrů Víno červené

80 min.

Ingredience

- 1200gramůBažant obecný
- 150gramůSlanina vepřová
- 7gramůKmín drcený
- 12gramůSůl
- 250gramůHříbky čerstvé
- 100gramůMáslo čerstvé
- 3gramyPepř černý celý
- 600gramůBramborová kaše
- 150mililitrůVíno červené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

748 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

48 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchaného a očištěného bažanta naporcujeme, hříbky nebo jiné tvrdé houby nakrájíme na silnější plátky, slaninu na kostičky. Pekáček vymažeme máslem, na dno nasypeme plátky hub, okmínujeme, přisypeme kostičky slaniny, vyskládáme porce bažanta, na každou porci položíme hoblinku másla, osolíme, opepříme celým pepřem a vložíme pekáček do trouby asi na 10 minut. Nyní podlijeme troškou vína a pečeme doměkka. Podle potřeby podléváme vodou. Ke konci pečení necháme tekutinu téměř odpařit. Upečené porce bažanta upravíme na talíře, doplníme bramborovou kaší a povrch kaše ozdobíme plátky upečených hříbků.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.