Bažant na paprice

Name: Bažant na paprice
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 gramů Bažant obecný; 12 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 40 gramů Paprika mletá sladká; 50 gramů Slanina vepřová; 60 gramů Cibule; 480 gramů Knedlík kynutý; 30 gramů Jíška hotová světlá; 200 mililitrů Smetana na vaření; 1 decilitr Voda pitná; 100 gramů Máslo čerstvé

90 min.

Ingredience

- 1200gramůBažant obecný
- 12gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 40gramůPaprika mletá sladká
- 50gramůSlanina vepřová
- 60gramůCibule
- 480gramůKnedlík kynutý
- 30gramůJíška hotová světlá
- 200mililitrůSmetana na vaření
- 1decilitrVoda pitná
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

741 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

39 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného a vykuchaného bažanta naporcujeme, osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky.
2
V pekáčku rozehřejeme máslo, přisypeme slaninu s cibulí a osmahneme. Přiložíme porce bažanta, podlijeme troškou vody a pekáček dáme do trouby péct. Porce občas poléváme vypečeným tukem a dbáme, aby se paprika nespálila. Podle potřeby podléváme vodou. Ke konci pečení přilijeme smetanu, zahustíme světlou jíškou a dopečeme.
3
Porce bažanta rozdělíme na talíře, doplníme houskovým knedlíkem a přelijeme paprikovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.