Bažant na rybízu

Name: Bažant na rybízu
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kilogramy Bažant obecný; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 20 mililitrů Olej stolní; 125 mililitrů Vývar zeleninový; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 80 gramů Máslo čerstvé; 540 gramů Rybíz černý

80 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyBažant obecný
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 20mililitrůOlej stolní
- 125mililitrůVývar zeleninový
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 80gramůMáslo čerstvé
- 540gramůRybíz černý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

927 kcal

Bílkoviny

73 g

Tuky

58 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

613 mg

Vápník

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 220 °C. Bažanty omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme. V pekáči rozehřejeme olej, vložíme do něj bažanty. V troubě pečeme dorůžova asi 20 minut, průběžně poléváme vývarem. Bažanty vyjmeme a uložíme na teplé místo.
2
K vypečené šťávě přidáme 500 g rybízu a prudce vaříme asi 10 minut. Šťávu přecedíme. Vmícháme smetanu a znovu povaříme.
3
Omáčku vložíme do mixéru a zašleháme do ní studené máslo. Přidáme rybíz a omáčku krátce prohřejeme. Bažanty naporcujeme a podáváme v horké omáčce. Vhodnou přílohou jsou bramborové noky a salát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.