Bažant na víně s jablky

Name: Bažant na víně s jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Bažant obecný; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Jalovec; 1 lžíce Máslo čerstvé; 60 gramů Slanina vepřová; 400 mililitrů Víno červené; 2 kusy Hřebíček; 1 lžíce Marmeláda rybízová; 2 kusy Jablka

70 min.

Ingredience

- 1kusBažant obecný
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyJalovec
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 60gramůSlanina vepřová
- 400mililitrůVíno červené
- 2kusyHřebíček
- 1lžíceMarmeláda rybízová
- 2kusyJablka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1363 kcal

Bílkoviny

136 g

Tuky

66 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

2 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře očištěného bažanta naporcujeme, osolíme, opepříme a vložíme do rendlíku, v němž jsme rozškvařili drobně posekanou slaninu, zpěnili cibuli nakrájenou nadrobno a přidali máslo. Poté přilijeme polovinu vína, pod poklicí dusíme asi půl hodiny. Maso občas obrátíme. Do omáčky přidáme oloupaná a nastrouhaná jablka bez jádřinců, hřebíček, jalovec a vlijeme zbytek vína. Maso dusíme doměkka. Na závěr vmícháme rybízovou marmeládu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.