Bažant pečený na másle

Name: Bažant pečený na másle
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kus Bažant obecný; 2 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 3 špetky Sůl; 2 kusy Pepř černý celý; 4 kusy Nové koření celé; 4 kusy Jalovec; 2 kusy Bobkový list; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 600 mililitrů Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 1kusBažant obecný
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 3špetkySůl
- 2kusyPepř černý celý
- 4kusyNové koření celé
- 4kusyJalovec
- 2kusyBobkový list
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 600mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1736 kcal

Bílkoviny

182 g

Tuky

99 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

106 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře očištěného bažanta na prsou a stehnech prošpikujeme polovinou slaniny, kterou jsme nakrájeli na klínky. Slaninu, která nám zbude, nakrájíme na kostičky a uškvaříme.
2
Bažanta osolíme a vložíme do zapékací mísy, přilijeme slaninu, přidáme máslo, jalovec, koření, mírně podlijeme vodou a vložíme do předehřáté trouby. Během pečení bažanta přeléváme výpekem, podle potřeby podlijeme horkou vodou.
3
Upečeného bažanta vyjmeme z pekáče, naporcujeme a držíme na teple. Šťávu na sporáku zredukujeme, zaprášíme moukou, chvíli smažíme, poté rozšleháme s vodou a alespoň deset minut povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.