Bažant pečený na roštu

Name: Bažant pečený na roštu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Slanina vepřová; 3300 gramů Bažant obecný; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo bylinkové; 100 mililitrů Olej stolní

40 min.

Ingredience

- 100gramůSlanina vepřová
- 3300gramůBažant obecný
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100gramůMáslo bylinkové
- 100mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

790 kcal

Bílkoviny

76 g

Tuky

51 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

27 mg

Vápník

41 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mladé bažanty očistíme, vykucháme, opálíme, opláchneme a rozpůlíme. Prsa a stehna protkneme slaninou, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme je v chladu krátce odležet.
2
Bažanta pečeme po obou stranách za občasného potírání olejem doměkka.
3
Porce bažanta podáváme ihned po upečení, s naseknutými klouby. Na talíř dáme vždy část bílého a část tmavého masa (prsa - stehna), ozdobené bylinkovým máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.