Bažant s hruškami a sýrem

Name: Bažant s hruškami a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý celý; 1 lžíce Martell cognac; 3 kusy Hrušky; 4 lžíce Kompot brusinkový; 120 gramů Sýr Hermelín (Camember, Encián); 800 gramů Bažant obecný

65 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1lžíceMartell cognac
- 3kusyHrušky
- 4lžíceKompot brusinkový
- 120gramůSýr Hermelín (Camember, Encián)
- 800gramůBažant obecný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

537 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

26 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného a omytého bažanta osolíme a naplníme sýrem obaleným v nadrceném pepři.
2
Bažanta vložíme na pekáč a pečeme asi 45 minut v troubě, nejdříve pod pokličkou.
3
V polovině doby pečení pokličku odstraníme a k masu přidáme oloupané, rozpůlené hrušky zbavené jádřinců.
4
Upečeného bažanta polijeme koňakem, zapálíme a krátce flambujeme.
5
Podáváme s brusinkovým kompotem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.