Bažantí polévka s houbami

Name: Bažantí polévka s houbami
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Bažant obecný; 250 gramů Zelenina kořenová; 1800 mililitrů Voda pitná; 150 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 100 gramů Houby čerstvé; 2 gramy Bobkový list; 3 gramy Pepř černý celý; 3 gramy Nové koření celé; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 40 gramů Jíška hotová světlá; 2 gramy Yzop; 2 gramy Koriandr mletý

100 min.

Ingredience

- 600gramůBažant obecný
- 250gramůZelenina kořenová
- 1800mililitrůVoda pitná
- 150mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 100gramůHouby čerstvé
- 2gramyBobkový list
- 3gramyPepř černý celý
- 3gramyNové koření celé
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 40gramůJíška hotová světlá
- 2gramyYzop
- 2gramyKoriandr mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

247 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

14 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

27 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oškubaného a vykuchaného bažanta vložíme do hrnce, přidáme kořenovou zeleninu, očištěné houby, zalijeme vodou, osolíme, okořeníme bobkovým listem, celým pepřem, novým kořením a vaříme doměkka.
2
Polévku scedíme, maso obereme od kostí, vrátíme do vývaru, zeleninu nakrájíme na kostičky, houby na plátky a také vrátíme do vývaru. Celé koření vyhodíme. Polévku zahustíme světlou jíškou, přimícháme smetanu, ochutíme yzopem, koriandrem, solí, pepřem, provaříme a odstavíme.
3
Polévku nalijeme do hlubokých talířů a ještě teplou podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.