Bešamelová omáčka s vejcem

Name: Bešamelová omáčka s vejcem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 decilitr Mléko plnotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5decilitrMléko plnotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 2lžičkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

111 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

10 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

104 mg

Cukr

223 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do rozpuštěného másla v kastrůlku vysypeme mouku a metličkou na šleháni důkladně mícháme. Vznikne nám hustá pasta, do které za stálého míchaní přiléváme mléko a mícháme hodně rychle, dokud směs nezhoustne. Rozklepneme 3 ks vajec, bílky dáme stranou a žloutky vmícháme do husté kaše. Dobře promícháme, dochutíme solí, pepřem a stáhneme z ohně. Bešamel připravujeme na hodně mírném ohni, aby se směs nepřipálila na dno hrnce.
2
Pokud zůstanou v omáčce žmolky, tak omáčku přecedíme přes cedník.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.