Beskydská zelňačka s klobásou a houbami

Name: Beskydská zelňačka s klobásou a houbami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Brambory; 2.3 litry Voda pitná; 500 gramů Zelí kysané; 1 špetka Kmín celý; 15 gramů Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 50 gramů Slanina vepřová; 140 gramů Klobása uzená; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžíce Kopr čerstvý; 0.5 šálek Houby sušené

40 min.

Ingredience

- 6kusůBrambory
- 2,3litryVoda pitná
- 500gramůZelí kysané
- 1špetkaKmín celý
- 15gramůCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 50gramůSlanina vepřová
- 140gramůKlobása uzená
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžíceKopr čerstvý
- 0,5šálekHouby sušené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

254 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

10 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem omyjeme a uvaříme 4-5 větších brambor ve slupce v 1 litru vody. Pak je scedíme.
2
Druhý den namočíme 1/2 šálku sušených hub přibližně na 15 minut do studené vody. Jednu syrovou bramboru oloupeme, omyjeme, jemně nastrouháme. Kysané zelí propláchneme pod tekoucí vodou a dáme je do hrnce s 1,2 litru vody. Přidáme špetku kmínu, cukr podle kyselosti, 0,5 lžičky soli, scezené houby, přimícháme nastrouhanou bramboru a vaříme při mírné teplotě pod poklicí přibližně 20 minut.
3
Mezitím nakrájíme slaninu na kostičky a klobásu na kolečka. V pánvi vysmažíme slaninu téměř dozlatova, přidáme k ní klobásu a osmažíme ji společně se slaninou. Nakonec posypeme lžičkou sladké papriky. Promícháme a několik sekund ji smažíme. Pak pánev odstavíme z plotny.
4
Čerstvý kopr omyjeme a drobně posekáme. Uvařené brambory oloupeme a pokrájíme na kostky. Když je zelí téměř uvařené, přidáme do polévky brambory, slaninu s klobásou a paprikou. Promícháme a vaříme ještě 5 - 10 minut.
5
Polévku dochutíme solí, případně i cukrem, přimícháme kopr a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.