Bezlepkové svatební koláčky s bezlepkovou drobenkou

Name: Bezlepkové svatební koláčky s bezlepkovou drobenkou
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Mouka bezlepková; 100 gramů Cukr krupice; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 decilitr Voda pitná; 10 gramů Droždí; 100 špetek Cukr krupice; 2 lžíce Cukr moučkový; 200 gramů Mouka bezlepková Jizerka; 3 gramy Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 250 gramů Tvaroh konzumní; 1 kus Cukr vanilka; 2 gramy Cukr moučkový; 2 lžíce Citronová kůra; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vaječný bílek slepičí

65 min.

Ingredience

Drobenka
- 100gramůMouka bezlepková
- 100gramůCukr krupice
- 100gramůMáslo čerstvé
Kvásek
- 1decilitrVoda pitná
- 10gramůDroždí
- 100špetekCukr krupice
Na posypání
- 2lžíceCukr moučkový
Těsto
- 200gramůMouka bezlepková Jizerka
- 3gramySůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
Tvarohová náplň
- 250gramůTvaroh konzumní
- 1kusCukr vanilka
- 2gramyCukr moučkový
- 2lžíceCitronová kůra
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kusVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

808 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

33 g

Sacharidy

119 g

Vláknina

280 mg

Cukr

71 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si kvásek: do misky nalijeme 1 dl vlahé vody, přimícháme 10 g čerstvých kvasnic s cukrem a necháme kvásek vzejít. Do mísy prosejeme bezlepkovou mouku Jizerka s 3 g soli. Přidáme 30 g rozpuštěného vlahého másla, 35 g cukru, 1 vejce a vykynutý kvásek. Těsto promícháme a důkladně uhněteme, zakryjeme a necháme chvíli odpočinout. Mezitím si připravíme tvarohovou náplň: V misce si vymícháme tvaroh s vanilkovým a moučkovým cukrem, nastrouhanou citrónovou kůrou a 1 žloutkem.
2
Do misky dáme polohrubou bezlepkovou mouku, cukr a máslo. Prsty vše promneme tak, že vytvoříme drobenku.
3
Těsto na pomoučeném vále vyválíme na placku silnou asi 3 mm. Nakrájíme rádýlkem čtverečky velké asi 7 x 7 cm. Do středu 1/2 čtverečků lžičkou dáme tvarohovou náplň a do druhé poloviny nakrájených čtverečků dáme povidlovou náplň. Koláčky vytvoříme tak, že spojíme všechny 4 rohy těsta, silně je k sobě přitiskneme a poklademe je na pečící papír. Šátečky potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 20 minut.
4
Upečené vychladlé koláčky posypeme moučkovým cukrem, dáme na mísu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.