Bezlepkový chléb z bramborového těsta s česnekovou příchutí

Name: Bezlepkový chléb z bramborového těsta s česnekovou příchutí
Prep time: 15 min
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Mouka bezlepková Mantler; 100 gramů Mouka pohanková; 1 špetka Xantanová guma; 20 gramů Droždí sušené; 1 kus Vejce slepičí; 3 lžíce Olej stolní; 3 hrsti Burisony; 1 lžička Cukr krystal; 2 lžičky Sůl; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Kmín drcený; 300 mililitrů Mléko polotučné; 3 kusy Brambory zimní; 100 gramů Směs Promix forte; 300 mililitrů Voda pitná

150 min.

Ingredience

- 400gramůMouka bezlepková Mantler
- 100gramůMouka pohanková
- 1špetkaXantanová guma
- 20gramůDroždí sušené
- 1kusVejce slepičí
- 3lžíceOlej stolní
- 3hrstiBurisony
- 1lžičkaCukr krystal
- 2lžičkySůl
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceKmín drcený
- 300mililitrůMléko polotučné
- 3kusyBrambory zimní
- 100gramůSměs Promix forte
- 300mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

10 g

Sacharidy

113 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Česnek oloupeme a utřeme, brambory uvaříme, rozstrouháme.
2
Ve vlažném mléce rozmícháme droždí a kvásek necháme vzejít. Do pečicí nádoby domácí pekárny nalijeme stolní olej, vložíme celé vejce a vzešlý kvásek. Obě mouky (bezlepkovou mouku Mantler i mouku Promix Forte) prosijeme přes síto, přimícháme do nich cukr, špetku xantanové gumy, burisony, strouhané brambory, utřený česnek a drcený kmín. Pečicí nádobu se surovinami vložíme do pekárny, nastavíme na pečící program a zapneme. Po chvilce pekárnu otevřeme a setřeme zbytky surovin ze stěn nádoby, přidáme je do těsta. Potom pekárnu znovu zapneme a počkáme, než se chléb upeče. Pečící program trvá asi 2 hodiny.
3
Po upečení necháme chléb vystydnout a servírujeme ho jako ostatní druhy pečiva.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.